Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных гастрономических горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру и отправляется в Японию. Его манит таинственный вкус умами — тот неуловимый пятый вкус, который он стремится постичь до конца. В этом путешествии он надеется обрести не просто кулинарное откровение, но и заново открыть для себя давно забытые грани вкуса.
Единственной нитью, связывающей его с этой затеей, становится старый друг юности, когда-то уехавший в Японию и ставший настоящим мастером местной кухни. Именно его опыт и глубокое понимание японских традиций шеф видит ключом к разгадке умами. Встреча двух мастеров, выросших в разных кулинарных вселенных, обещает стать не только воссоединением, но и моментом истины в поисках совершенного вкуса.